Mihai Bendeac a povestit pe contul său de Instagram, într-un story, că atunci când vrea să slăbească alege să mănânce paste din konjac, combinate cu brânză.
În filmarea la care face referire, actorul recunoaște că pastele „clasice” i se par mai gustoase, dar spune că varianta din konjac este mai potrivită în perioadele în care urmărește să scadă în greutate.
„Pastele astea sunt din konjac”, a spus el, explicând că amestecul dintre pastele din konjac și brânză „e ok” și că, la finalul săptămânii, rezultatul vizual „merită”.
Ce a spus despre gust și de ce le alege
Tot în story, Bendeac a remarcat că, din punct de vedere al gustului, ar fi preferat o variantă cu unt sau măcar cu paste integrale: astfel ar fi fost, spune el, mai gustoase.
Motivația pe care o leagă de alegerea produsului este una practică și personală: textura și conținutul redus de calorii îl ajută, potrivit declarației sale, să obțină rezultatul vizual pe care îl urmărește „la finalul săptămânii când te uiți în oglindă”.
Ce sunt pastele din konjac, pe scurt
Konjac este o plantă cu tubercul denumită științific Amorphophallus konjac; rădăcina ei este transformată în făină sau pastă din care se obțin produse precum tăițeii shirataki. Din rădăcină se extrage glucomanan, o fibră solubilă în apă.
Produsele din konjac, inclusiv pastele shirataki, au în general un conținut foarte scăzut de calorii și carbohidrați și o textură mai gumată sau gelatinoasă comparativ cu pastele din grâu.
Beneficii invocate frecvent și ce arată un studiu despre glucomannan
Konjac este asociat frecvent cu senzația de sațietate, susținerea tranzitului intestinal și posibile efecte de scădere a colesterolului; de asemenea, este prezentat ca o alternativă cu puține calorii pentru cei care reduc aportul de carbohidrați.
Un studiu clinic randomizat a evaluat administrarea a 1,33 g glucomanan înainte de fiecare masă, timp de 8 săptămâni, la persoane supraponderale și moderat obeze și a constatat că suplimentele au fost bine tolerate, dar nu au produs o diferență semnificativă în pierderea în greutate față de placebo.
Detalii practice și atenționări menționate pentru produsele din konjac
Pastele din konjac sunt adesea ambalate în lichid; pot avea un miros specific care dispare după clătire și, înainte de a fi folosite, se recomandă scurgerea și clătirea lor, apoi fierberea câteva minute pentru obținerea texturii dorite. După pregătire, pot fi combinate cu sosuri sau alte ingrediente, după preferințe.
Există atenționări legate de anumite produse din konjac: jeleurile pe bază de konjac pot prezenta un risc de sufocare, iar suplimentele care conțin glucomanan pot influența nivelul zahărului din sânge; persoanele cu diabet sau care urmează tratamente specifice ar trebui să discute cu medicul înainte de utilizare.
